今天的社会已经发展到所有商品都需要包装和印刷的程度。印刷是产品包装中最重要的装饰和加工手段。没有印刷的包装几乎是不可想象的。印刷在传递信息、宣传和介绍产品方面起着重要作用。同时，印刷在防伪方面也起着重要作用。今天的包装印刷正朝着更加精致和提高商品附加值的方向发展。
一、食品包装油墨的安全隐患
在当今日益激烈的市场竞争中，食品包装印刷产品的竞争不仅是产品质量的竞争，也是影响产品质量的关键问题。如何提高食品和食品包装的质量和安全，保护消费者的健康，已成为政府和消费者日益关注的焦点。
目前，新型、美观、品牌的接触材料使油墨的应用越来越广泛。几乎所有的食品包装都离不开油墨的装饰，但油墨含有大量有毒有害化学物质，包括重金属、残留溶剂、有机挥发物和多环芳烃。因此，食品包装安全是食品安全的重要组成部分。油墨的健康安全直接关系到食品安全和人民健康。特别是基于塑料的食品包装（包括纸塑料复合材料、铝塑料复合材料等复合食品包装材料）具有一定的透湿性和透氧性，加上油墨的化学迁移，导致食品包装上印刷油墨中的有害物质污染食品内容。劣质印刷油墨产品甲苯等溶剂残留高达 151mg/ ㎡(中国对食品包装的要求是溶剂残留总量≤10m g/ ㎡），铅含量高达可溶性 430mg/kg(欧盟等发达国家对印刷油墨、涂料等产品的可溶性铅含量 ** ≤25mg/kg）。
二、食品包装印刷油墨安全法规
《中华人民共和国食品安全法》明确提出了食品包装材料和容器的要求，对油墨制造商、食品包装印刷商和消费者产生了重大影响。使用绿色油墨已成为环保印刷的必由之路。目前，欧盟、美国、日本等国家和地区早就有关于油墨卫生安全的规定和法律，如日本NL法律法规（食品包装材料油墨的独立限制法规）和德国包装法标准中油墨的合理性。
《包装复合膜、袋通则》（以下简称《通则》）对溶剂残留量作出了新的规定，苯溶剂残留的单项标准更加严格。在GB10005双向拉伸聚丙烯 / 低密度聚乙烯复合膜和袋中规定，溶剂残留总量应为≤10mg/ ㎡，苯类残留≤3mg/ ㎡；而在《通则》中规定，溶剂残留总量不变，但苯类残留修改为≤2mg/ ㎡。
三、食品包装印刷安全检测
近年来，食品制造商和消费者越来越重视食品包装的安全。食品包装已逐渐从原有的美观和包装功能上升到安全的话题。食品包装的健康和安全一般从原辅材料的安全控制、印刷方法的控制、环境设施和设备的要求、食品安全控制体系的建立和良好操作规范的建立和实施等方面进行控制。
与油墨相关的包装卫生要求大致可分为以下几类：
总迁移量检测仪
第一类：重金属元素的迁移量或重金属元素和化合物的含量；不同浸泡液中各种食品工具、容器、食品包装膜、罐头或其他食品工具、管道等产品的溶解量。通过蒸发残留物的测定，分析了浸出指标的总迁移量。
气相色谱仪
第二类:挥发性有机化合物的残留量，即与油墨和印刷品有关的VOC含量；在实际生产中，包装印刷品的溶剂残留量一般采用气相色谱仪检测，单个溶剂的纯度或含量也可检测。
第三类：气味，即干印刷品必须不含恶心 ** 性甚至有害气味。
第四类：铅、铬、汞等有毒有害物质。
